西葫芦含铁丰富吗

西葫芦，学名为Cucurbitapepo，是一种常见的蔬菜，其营养价值较高，含有丰富的维生素C、钾、钙等矿物质。然而，西葫芦并非铁含量特别丰富的食物。铁是人体必需的微量元素之一，对于血红蛋白的合成和氧气的运输至关重要。虽然西葫芦中含有一定的铁元素，但其含量并不高，不能作为铁的主要来源。为了满足人体对铁的需求，建议通过食用红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等铁含量较高的食物来补充。