味精的作用

味精是一种调料，主要由谷氨酸钠组成，事实上，它是食品的增鲜剂。其实味精的正常食用对人体危害较小，但对人体却没有太大的益处，而且许多食物中都含有，尤其是海鱼类食物，虾蟹类食物，谷氨酸钠含量较高。因此，与鸡精相比，建议食用味精会更有益健康。