荞麦过敏通常是由于身体对荞麦中的某些蛋白质产生免疫反应引起的。轻微的过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难，而严重的过敏反应则可能导致过敏性休克。建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.遗传因素：过敏体质往往有家族遗传倾向，如果家族中有过敏史，个体对荞麦过敏的风险会增加。
2.免疫系统异常：当免疫系统错误地将荞麦中的蛋白质识别为有害物质时，可能会引发过敏反应。常见的治疗方法包括使用抗组胺药物如氯雷他定片、马来酸氯苯那敏和赛庚啶，这些药物可以帮助缓解过敏症状，但应在医生指导下使用。
3.环境因素：长期暴露在含有荞麦的环境中，如荞麦粉加工场所，也可能增加过敏的风险。此外，某些环境污染物或化学物质可能会加剧过敏反应。
除以上原因外，还可能与个人饮食习惯、生活方式等因素有关。建议过敏体质的人群在食用荞麦前进行过敏测试，并在医生指导下调整饮食。若出现过敏症状，应立即就医。