鸭胗作为鸭内脏的一部分，胆固醇含量相对较高。通常，动物内脏的胆固醇含量普遍高于其他肉类，因此鸭胗也不例外。
在日常生活中，如果需要控制胆固醇摄入，应适量食用鸭胗。同时，可以通过药物治疗来辅助降低胆固醇水平。常用的降胆固醇药物有他汀类药物如辛伐他汀、阿托伐他汀，以及贝特类药物如非诺贝特和烟酸类药物如烟酸。这些药物在医生指导下使用，可以有效降低血液中的胆固醇水平，但也可能存在一定的副作用，因此需要遵医嘱用药。
对于胆固醇偏高的人群，建议在饮食上注意控制动物内脏的摄入，同时可以适量增加富含膳食纤维的食物，如燕麦、蔬菜等，有助于降低胆固醇水平。