米粉作为一种常见的主食，通常不会直接导致发胖。然而，如果摄入过量或者搭配不当，长期大量食用米粉也可能增加体重。
米粉的主要成分是淀粉，属于碳水化合物。适量摄入碳水化合物是人体能量的重要来源之一。但是，如果摄入的米粉超过了身体所需，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。此外，米粉的烹饪方式也会影响其热量。例如，油炸米粉、炒米粉等高油脂的烹饪方式会增加米粉的热量，更容易使人发胖。
在食用米粉时，可以采取一些措施来控制热量摄入。首先，注意控制米粉的摄入量，避免过量食用。其次，选择健康的烹饪方式，如蒸米粉、煮米粉等，减少油脂的使用。此外，搭配适量的蔬菜、肉类等食材，保证营养均衡，有助于控制体重。
总之，适量食用米粉并注意搭配，一般不会导致发胖。如果担心体重问题，可以根据自己的身体状况和需求，合理调整饮食结构和摄入量。