偶尔吃一袋薯片通常不会让人胖好几斤。薯片虽然热量较高，但偶尔食用，摄入的热量并不会明显增加体重。然而，长期大量食用高热量食物，如薯片，会增加体重。
薯片含有较高的脂肪和碳水化合物，热量密度较高。每100克薯片的热量约为500千卡左右。如果每天摄入的热量超过身体消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。此外，薯片中的反式脂肪酸和高钠含量也可能对健康产生不利影响。
如果担心体重问题，可以选择低热量、低脂肪的食物替代薯片，如新鲜水果、蔬菜、全谷物等。同时，保持均衡的饮食和适量的运动也是控制体重的重要手段。如果需要使用药物治疗肥胖，应在医生的指导下使用，如奥利司他等。
总之，偶尔吃一袋薯片对体重的影响有限，关键在于控制总热量摄入和保持健康的生活方式。