通常，70岁患者可以适量喝老树皮泡水。老树皮泡水具有一定的药用价值，可以辅助改善一些症状。然而，具体是否适合饮用，还需根据个人体质和健康状况来判断。
老树皮泡水含有多种生物活性成分，如黄酮类化合物、多酚类物质等，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。对于高血压、高血脂等慢性病患者，适量饮用老树皮泡水可能有助于改善症状。此外，老树皮泡水还可能对消化系统、免疫系统等有一定的调节作用。然而，老树皮泡水并非适合所有人群，部分人可能会出现过敏等不良反应。在饮用前，建议咨询医生意见。
在医生指导下，可以选择一些安全性较高的老树皮泡水。例如，金银花老树皮泡水、罗汉果老树皮泡水、菊花老树皮泡水等，这些药材具有清热解毒、润肺止咳等功效。但需注意，应在医生指导下合理用药，避免过量或长期饮用。
总之，70岁患者适量饮用老树皮泡水可能有益，但需根据个人情况谨慎选择。建议在医生指导下，合理选用药材，避免不良反应。