阿胶是一种传统的滋补品，通常在夏天也是可以适量食用的。阿胶具有滋阴补血、润燥止血的功效，对于血虚引起的头晕、失眠等症状有一定的缓解作用。然而，由于阿胶性质较为滋腻，夏天天气炎热，人体容易出汗，食用过多可能会导致消化不良或上火。
在夏天食用阿胶时，应注意以下几点：首先，要控制用量；其次，可以选择在早晨或晚上空腹时服用，以利于吸收；最后，如果出现不适症状，如口干、便秘等，应及时减少用量或暂停服用。此外，阿胶可以与其他药物配伍使用，如与当归、黄芪等补血药物一起服用，可以增强补血效果；与麦冬、玉竹等滋阴药物一起服用，可以增强滋阴润燥的作用。
总之，夏天适量食用阿胶是可以的，但要注意控制用量，并根据个人体质和症状选择合适的配伍药物。在服用过程中，如果出现不适，应及时咨询医生，遵医嘱调整用药方案。