艾叶粑粑通常具有一定的苦味，这是因为艾叶本身含有一些苦味成分。然而，这种苦味并不影响其食用价值，反而具有一定的药用功效。
艾叶粑粑的苦味主要来源于艾叶中的挥发油、黄酮类等成分。这些成分具有一定的药用价值，如抗炎、镇痛、抗菌等作用。在中医中，艾叶常用于治疗月经不调、痛经、风湿痛等症状。此外，艾叶粑粑还具有一定的保健作用，如促进消化、增强免疫力等。在食用艾叶粑粑时，应注意适量，过量食用可能会导致一些不适症状。
在治疗相关疾病时，除了艾叶粑粑，还可以选择一些药物治疗。例如，对于月经不调、痛经等症状，可以使用益母草颗粒、逍遥丸等中成药进行调理；对于风湿痛，可以使用双氯芬酸钠缓释片、布洛芬缓释胶囊等药物缓解疼痛。需要注意的是，这些药物应在医生指导下使用，以确保用药安全。
总之，艾叶粑粑虽然具有一定的苦味，但其药用价值和保健作用不容忽视。在食用时应注意适量，并在必要时寻求医生的建议和指导。