扁桃体炎是一种常见的咽喉部疾病，通常是由细菌或病毒感染引起的。患者可能会出现喉咙疼痛、发热、吞咽困难等症状。在治疗扁桃体炎时，饮食的选择非常重要，合理的饮食可以帮助缓解症状，促进恢复。
对于扁桃体炎患者来说，一般不建议食用黄鳝。黄鳝属于高蛋白、高胆固醇的食物，可能会刺激咽喉部位，加重炎症反应。此外，黄鳝中的某些成分可能会引起过敏反应，不利于病情恢复。在治疗扁桃体炎的过程中，建议患者选择清淡、易消化的食物，如粥、面条等。
在药物治疗方面，扁桃体炎患者可以在医生的指导下使用以下药物：1.阿莫西林胶囊，用于治疗由细菌感染引起的扁桃体炎；2.布洛芬缓释胶囊，可以缓解喉咙疼痛和发热症状；3.复方甘草片，具有抗炎、镇咳、祛痰的作用。需要注意的是，所有药物都应在医生的指导下使用，避免自行用药或超剂量使用。
总之，扁桃体炎患者在治疗期间应避免食用黄鳝等刺激性食物，选择清淡、易消化的食物。同时，应在医生的指导下合理使用药物，以达到最佳的治疗效果。