不吃晚饭并减少运动通常可以导致体重下降，但这种方法并不是健康减肥的最佳选择。首先，不吃晚饭可能会导致身体缺乏必要的能量和营养，从而影响身体健康。其次，减少运动可能会降低身体的基础代谢率，使得减肥效果不明显。
在减肥过程中，应该采取科学合理的方法。例如，可以通过控制饮食摄入，选择低热量、高营养的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。同时，适当增加运动量，如快走、慢跑、游泳等，以提高身体的基础代谢率。此外，还可以在医生指导下使用一些药物辅助减肥，如奥利司他、二甲双胍等，但需注意药物的副作用和禁忌。
总之，不吃晚饭不运动并不是一个健康的减肥方法。我们应该通过合理的饮食和适量的运动来达到减肥的目的，并在必要时寻求医生的帮助和建议。