吃大蒜一般不会导致上火。大蒜作为一种常见的调味品和食材，具有多种健康益处。然而，每个人的体质和对食物的反应都不尽相同，个别人可能会因为食用大蒜而出现上火的症状。
大蒜含有硫化物，具有一定的刺激性，可能会引起口腔黏膜、咽喉等部位的不适。此外，大蒜还具有促进血液循环、提高体温的作用，对于体质偏热、容易上火的人来说，过量食用大蒜可能会加剧上火的症状。常见的上火症状包括口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。在药物治疗方面，可以使用牛黄解毒片、银翘解毒片、黄连上清片等中成药来缓解上火症状，但应在医生指导下用药或遵医嘱用药。
总的来说，适量食用大蒜对大多数人来说是安全的，但要注意个人体质和食用量。如果出现上火症状，应及时调整饮食结构，并在医生指导下采取相应的治疗措施。