吃西瓜通常不会导致上火。西瓜性凉，含有丰富的水分和维生素，具有清热解暑、生津止渴的功效。在炎热的夏季，适量食用西瓜可以帮助人们缓解暑热，补充水分。
然而，西瓜也含有一定的糖分，过量食用可能会对血糖产生一定影响。此外，西瓜性寒，对于脾胃虚寒的人群来说，食用过多可能会引起腹泻等不适症状。因此，建议在食用西瓜时适量为宜，不要过量。
在治疗上火方面，可以选用一些具有清热解毒作用的药物，如黄连上清丸、牛黄解毒片和银翘解毒片等。这些药物可以帮助清除体内的热毒，缓解上火症状。但需要注意的是，这些药物应在医生指导下使用，避免自行用药带来的风险。