吃冰淇淋通常不会导致上火。上火是中医术语，指的是身体内部的热邪过盛，而冰淇淋属于寒性食物，具有清热解暑的作用。然而，每个人的体质不同，对食物的反应也有所差异。
如果过量食用冰淇淋，可能会导致消化不良、腹痛腹泻等症状，但这些症状与上火无关。此外，冰淇淋中可能含有较多的糖分和添加剂，长期大量食用可能对健康产生不良影响。在药物治疗方面，如果出现上火症状，可以在医生指导下使用清热解毒类药物，如黄连上清丸、牛黄解毒片和银翘解毒片等。
总之，适量食用冰淇淋一般不会引起上火，但应注意控制摄入量，避免对身体造成不必要的负担。如果出现上火症状，应及时就医，遵医嘱用药。