猪肝作为一种常见的食材，通常不会导致上火。然而，由于猪肝中含有丰富的铁质和胆固醇，过量食用可能会对某些人群产生不良影响。
猪肝中的铁质有助于补血，但过量摄入可能导致铁过载，从而引发上火症状。此外，猪肝中的胆固醇含量较高，对于高血脂患者来说，过量食用可能加重病情。因此，在食用猪肝时应注意适量，并根据个人体质和健康状况进行调整。
在食用猪肝时，可以搭配一些具有清热解毒作用的食物，如绿豆、冬瓜等，以减轻上火的风险。同时，如果出现上火症状，可以在医生指导下使用一些清热解毒的药物，如黄连上清丸、板蓝根颗粒和银翘解毒片等，以缓解症状。
总之，适量食用猪肝一般不会导致上火，但应注意个人体质和健康状况，避免过量摄入。如出现上火症状，应在医生指导下合理用药，以保障健康。