吃燕麦通常不会导致发胖。燕麦是一种低糖、高纤维的谷物，含有丰富的β-葡聚糖，有助于降低胆固醇、控制血糖、促进肠道健康。适量食用燕麦，不仅不会增加体重，反而有助于控制体重。
然而，燕麦的摄入方式和量也会影响其对体重的影响。如果将燕麦作为主食，替代部分精制碳水化合物，如白米饭、白面包等，有助于减少热量摄入，从而有助于控制体重。但如果过量食用，或将燕麦与其他高热量食物搭配，如加糖、加奶等，也可能导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，燕麦的加工方式也会影响其营养价值。全燕麦片、燕麦粒等未经过度加工的燕麦，保留了更多的营养成分，对健康更有益。而一些经过深加工的燕麦产品，如即食燕麦片、燕麦棒等，可能添加了糖分、油脂等，热量较高，应适量食用。
总之，适量食用燕麦，选择未经过度加工的燕麦产品，可以作为健康饮食的一部分，有助于控制体重。同时，应注意整体饮食结构的平衡，避免过量摄入高热量食物。