茯苓和薏米可以一起食用，通常它们搭配使用可以发挥各自的优势，共同促进身体健康。茯苓具有健脾利湿、宁心安神的功效，而薏米则有清热利湿、健脾止泻的作用。
在实际应用中，茯苓和薏米的组合可以用于治疗一些常见的病症。例如，对于脾虚湿盛引起的消化不良、水肿、失眠等症状，可以选用茯苓和薏米搭配使用。此外，茯苓和薏米还可以与一些药物配合使用，如茯苓可以与六味地黄丸、逍遥丸等药物一起使用，以增强健脾利湿的效果；薏米则可以与黄连解毒丸、板蓝根颗粒等药物搭配，以增强清热利湿的作用。但需要注意的是，这些药物的使用应在医生的指导下进行，以确保用药安全。
总之，茯苓和薏米可以一起食用，但具体的搭配和用药应根据个人的体质和病情，在医生的指导下进行。