感冒时一般可以适量吃皮蛋，但需注意皮蛋的摄入量和个人体质。皮蛋是一种经过特殊加工的蛋制品，含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有一定的益处。然而，皮蛋在制作过程中会添加一些化学物质，如铅，过量食用可能对健康产生不良影响。
在感冒期间，人体的免疫力下降，胃肠道功能减弱，因此应避免过量食用皮蛋。同时，皮蛋属于寒凉性食物，对于体质偏寒、脾胃虚寒的人来说，过量食用可能会加重病情。此外，皮蛋中的钠含量较高，高血压患者应适量食用。
在感冒期间，除了注意饮食外，还应注意休息、多饮水、保持室内空气流通等。如果感冒症状较重，可在医生指导下使用药物治疗，如对乙酰氨基酚、布洛芬、复方氨酚烷胺等。这些药物可以缓解感冒症状，但需注意用药剂量和用药时间，避免药物不良反应。
总之，感冒时适量吃皮蛋是可以的，但需注意个人体质和摄入量。同时，应采取综合措施，加强自我保健，必要时在医生指导下使用药物治疗。