隔夜咖啡在一定条件下是可以饮用的。通常情况下，如果隔夜咖啡保存得当，没有受到污染，且未超过24小时，是可以安全饮用的。但是，需要特别注意的是，咖啡在放置过程中可能会滋生细菌，因此饮用前应确保其新鲜度和清洁度。
隔夜咖啡在保存时应注意以下几点：首先，要将咖啡存放在密封的容器中，避免空气中的细菌和灰尘污染；其次，尽量将咖啡存放在冰箱中，以减缓细菌的生长速度；最后，饮用前要观察咖啡的颜色和气味，如有异常，应避免饮用。此外，如果隔夜咖啡出现油脂分层、异味或者颜色变深等现象，也应避免饮用。
在饮用隔夜咖啡时，还应注意以下几点：首先，不要过量饮用，因为咖啡中的咖啡因可能会对身体产生不良影响；其次，如果身体有不适，如胃痛、失眠等症状，应避免饮用咖啡；最后，如果对咖啡过敏，也应避免饮用。总之，饮用隔夜咖啡时，应在医生指导下进行，以确保安全和健康。