桂枝和肉桂虽然都来源于肉桂树，但它们在中医中具有不同的药用价值和应用范围。通常，桂枝具有发汗解表、温经止痛的功效，而肉桂则具有温中散寒、助阳固脱的作用。因此，它们在治疗上不能随意互相替代。
在具体应用上，桂枝常用于治疗风寒感冒、关节疼痛等症状，而肉桂则多用于治疗脾胃虚寒、腹痛泄泻等。在药物治疗中，桂枝可以与葛根、麻黄等药物配伍，如葛根汤、麻黄汤；肉桂则常与附子、干姜等药物配伍，如四逆汤、理中丸。这些药物的使用都应在医生的指导下进行，以确保安全和疗效。
在选择使用桂枝或肉桂时，应根据具体病情和体质，遵循医嘱，避免自行随意替换，以免影响治疗效果或产生不良反应。