花生皮，即花生的外皮，通常可以食用。花生皮富含膳食纤维、蛋白质和多种微量元素，对人体健康有一定的益处。
花生皮的营养价值较高，其中含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，花生皮中的蛋白质和微量元素如锌、铁等，对增强机体免疫力、促进生长发育等方面也有一定的作用。然而，需要注意的是，花生皮中的脂肪含量较高，过量食用可能导致能量摄入过多，不利于控制体重。
在食用花生皮时，应选择新鲜、无霉变的花生，并在医生指导下适量食用。常见的花生皮食用方式有炒花生、花生酱等。此外，一些药物如阿司匹林、布洛芬、奥美拉唑等，可能与花生皮中的某些成分发生相互作用，影响药物效果或增加不良反应的风险，因此在服用这些药物时应遵医嘱，避免过量食用花生皮。
总之，适量食用花生皮对健康有益，但应注意选择新鲜、无霉变的花生，并在医生指导下合理搭配饮食，避免过量食用。同时，服用药物时应遵医嘱，避免与花生皮发生不良相互作用。