通常最好不要吃生牛羊肉，这可能是生牛羊肉中可能存在寄生虫、细菌和病毒等微生物污染，食用后可能会引发食物中毒、寄生虫病等健康问题。建议在食用牛羊肉时，应将其充分煮熟，以确保食品安全。
1.微生物污染：生牛羊肉中可能存在沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，这些细菌在烹饪过程中可以被杀死，但生食则容易引发食物中毒。治疗方法通常包括使用抗生素如阿莫西林、头孢噻肟钠和左氧氟沙星等，但应在医生指导下使用。
2.寄生虫感染：生牛羊肉中可能含有绦虫、弓形虫等寄生虫，食用后可能导致寄生虫病。治疗寄生虫病通常需要使用抗寄生虫药物，如阿苯达唑、甲硝唑和吡喹酮等，同样需要遵医嘱使用。
3.病毒性感染：生牛羊肉中还可能存在病毒，如朊病毒，食用后可能引发克雅氏病等严重疾病。目前尚无特效药物治疗朊病毒，预防措施主要是避免食用生肉。
除以上原因外，生牛羊肉还可能含有激素、抗生素残留等有害物质，长期食用可能对人体健康造成影响。建议在日常生活中，应选择经过检疫合格的肉类产品，并在烹饪时充分煮熟，以确保食品安全。如出现食物中毒症状，应及时就医治疗。