一般而言，食物干巴或酸了不建议食用。这类食物可能含有对健康有害的细菌或毒素，食用后可能引起食物中毒或其他健康问题。
干巴或酸的食物往往是由于保存不当或时间过长导致的变质。例如，肉类干巴后可能滋生沙门氏菌，而酸了的水果可能含有霉菌毒素。在某些情况下，食物即使看起来没有明显变质，也可能含有对人体健康有害的微生物。常见的治疗食物中毒的药物包括阿莫西林、甲硝唑，但这些药物应在医生指导下使用，以确保用药安全和有效。
因此，为了健康考虑，遇到干巴或酸的食物时，最安全的做法是避免食用。如果不慎食用了这类食物并出现不适，应及时就医，并在医生的指导下采取相应的治疗措施。