糖尿病患者通常可以适量食用香菜。香菜作为一种常见的调味蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对糖尿病患者来说，适量食用有助于补充营养，促进健康。
然而，糖尿病患者在食用香菜时应注意以下几点。首先，香菜中含有一定量的糖分，因此糖尿病患者应控制摄入量，避免过量食用导致血糖波动。其次，部分糖尿病患者可能对香菜过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，这类患者应避免食用香菜。此外，香菜具有一定的药用价值，如具有发汗解表、消食化滞等作用，但糖尿病患者在使用香菜时，应遵循医生的建议，避免与某些药物发生相互作用。
总之，糖尿病患者在食用香菜时应注意控制摄入量，并在医生指导下合理搭配饮食，以维持血糖稳定，促进身体健康。