土豆泥作为一种常见的食物，通常不会直接导致发胖。土豆本身含有较高的碳水化合物，但其热量并不高，适量食用对健康有益。然而，如果摄入过量，或者搭配高热量的调料和配料，就可能增加热量摄入，从而增加发胖的风险。
在食用土豆泥时，应注意控制分量和搭配。例如，可以选择低脂牛奶或酸奶作为土豆泥的配料，以减少热量摄入。此外，还可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、西蓝花等，以增加纤维摄入，有助于控制饥饿感。在烹饪过程中，应避免使用过多的油脂和高热量的调料，如黄油、奶油等。
总之，适量食用土豆泥，搭配健康的食物和调料，可以避免发胖。建议在享受美食的同时，注意营养均衡和热量控制，以维护健康的体重。