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用保温瓶泡茶好吗

谢玉兰 普内科 副主任医师

东南大学附属中大医院 三甲

用保温瓶泡茶一般不是最佳选择。因为保温瓶的密封性较好,高温环境下茶叶容易发酵,导致茶汤变酸,影响口感和营养成分的吸收。

茶叶中含有多种生物活性物质,如茶多酚、咖啡碱等,这些物质在高温下容易氧化分解,降低茶叶的保健功效。此外,茶叶中的氨基酸、维生素等营养成分在高温下也容易破坏。因此,用保温瓶泡茶可能会降低茶叶的营养价值。

在日常生活中,我们可以选择一些适合泡茶的器具,如紫砂壶、玻璃杯等,这些器具透气性好,有利于茶叶的香气释放,同时可以避免茶叶在高温下氧化。当然,泡茶时也要注意水温和泡茶时间,以免影响茶汤的口感和营养成分。

总之,用保温瓶泡茶虽然方便,但可能会影响茶叶的品质和营养价值。建议选择适合泡茶的器具,并注意水温和泡茶时间,以保证茶汤的口感和保健功效。

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