绿豆皮通常具有一定的清热解毒、利尿消肿的功效。在中医理论中，绿豆皮性寒，归心、胃经，常用于治疗暑热烦渴、水肿尿少等症状。
绿豆皮中含有多种生物活性成分，如蛋白质、多糖、黄酮类化合物等，这些成分具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。此外，绿豆皮还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘。在炎热的夏季，适量食用绿豆皮有助于缓解暑热，预防中暑。
然而，绿豆皮性寒，脾胃虚寒、腹泻的人群应慎食。此外，绿豆皮不宜与某些药物同服，如四环素类抗生素，可能会影响药物的吸收。在食用绿豆皮时，应根据个人体质和健康状况适量食用，并在医生指导下合理搭配药物。
总之，绿豆皮具有一定的药用价值，但并非人人适宜。在日常生活中，应根据个人体质和需求适量食用绿豆皮，并注意与其他食物和药物的相互作用。如有不适，应及时就医，遵医嘱合理用药。