药食两用中药材通常包括人参、枸杞和茯苓等，它们在中医中被广泛运用，既可以作为食材，也具有药用价值。
1.人参：具有补气养血、增强免疫力的功效：人参含有多种活性成分，能够提高人体免疫力，对于身体虚弱、气血不足的人群有很好的滋补作用。
2.枸杞：具有养肝明目、抗衰老的功效：枸杞含有丰富的抗氧化成分，能够保护眼睛，缓解视疲劳，同时对于抗衰老也有一定的效果。
3.茯苓：具有健脾利湿、宁心安神的功效：茯苓能够促进脾胃功能，帮助消化，同时对于心神不宁、失眠多梦等症状也有一定的缓解作用。
药食两用中药材在日常饮食中适量使用，可以起到很好的保健作用。但需要注意的是，不同中药材的性质和作用不同，使用时要根据个人体质和需求选择，必要时应咨询专业医师。同时，如果出现不适症状，应及时就医，避免自行用药延误病情。