一般来说，吃臭豆腐本身不会直接导致体重增加。臭豆腐是一种发酵豆制品，虽然含有一定量的脂肪和热量，但其主要成分是蛋白质，适量食用并不会直接导致肥胖。然而，如果食用过量，特别是搭配高热量的调料或食物，如油炸臭豆腐，就可能因为摄入过多的热量而增加体重。
在分析臭豆腐对体重的影响时，我们应注意其热量和脂肪含量。臭豆腐的热量主要来源于其中的油脂和蛋白质，而其脂肪含量则取决于制作过程中的油脂添加量。例如，如果臭豆腐在制作过程中使用了较多的油，那么其热量和脂肪含量就会相对较高。此外，食用臭豆腐时，人们往往会搭配一些高热量的调料，如辣椒油、蒜泥等，这些调料也会增加食物的总热量。因此，如果希望控制体重，应适量食用臭豆腐，并注意搭配低热量的调料。
为了保持健康的体重，建议在享受臭豆腐的同时，注意整体的饮食平衡和热量摄入。可以适量食用臭豆腐，但应避免过量，并注意选择低热量的调料。同时，保持规律的体育锻炼也是控制体重的重要手段。