通常，适量食用牛排不会导致发胖。牛排富含蛋白质和必需氨基酸，是健康饮食的一部分。然而，过量摄入高脂肪和高热量食物，包括某些牛排，可能会增加体重。
在享受牛排时，应注意选择瘦肉部位，如牛里脊或牛腱，避免脂肪含量较高的部位。此外，烹饪方式也会影响热量摄入，例如，烤制或蒸煮比油炸更健康。在药物方面，一些用于控制体重的药物，如奥利司他、西布曲明和利拉鲁肽，可以在医生指导下使用，帮助控制食欲和促进脂肪代谢。但这些药物并非适合所有人，且可能带来副作用，因此必须在医生的指导下使用。
总之，适量食用牛排并结合均衡饮食和适量运动，可以有效控制体重。在选择药物辅助时，务必咨询医生，确保安全和效果。