一般来说，夜宵吃牛排可能会导致体重增加。牛排本身富含蛋白质和脂肪，而人体在夜间活动量减少，新陈代谢速度降低，摄入的热量更容易转化为脂肪储存起来。
牛排中的脂肪和蛋白质含量较高，如果摄入过量，尤其是在夜间，很容易导致能量过剩。例如，一块200克的牛排大约含有400卡路里的能量，如果再加上调料和配菜，热量会更高。常见的高热量调料包括黄油、奶油等，而配菜如薯条、炸洋葱圈等也是高热量食物。此外，如果牛排烹饪过程中使用了过多的油，也会增加额外的热量。因此，为了控制体重，建议选择低脂肪的烹饪方式，如烤或蒸，并适量控制调料和配菜的摄入。
为了保持健康的体重，建议尽量避免在晚上摄入高热量食物。如果确实需要夜宵，可以选择一些低热量、高纤维的食物，如水果、蔬菜或全麦面包，并注意控制总热量的摄入。同时，保持规律的饮食习惯和适量的运动也是控制体重的重要手段。