大蒜是一种常见的调味品，通常可以生吃。生吃大蒜可以保留其营养成分，有助于提高人体免疫力和抗菌消炎。然而，并非所有人都适合生吃大蒜，部分人可能会出现胃肠不适等症状。
大蒜中含有丰富的大蒜素、硫化物等活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。生吃大蒜可以更好地吸收这些营养成分。但是，大蒜具有一定的刺激性，过量食用可能会对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适。此外，大蒜还可能与某些药物发生相互作用，如抗凝血药物、降糖药等，因此在使用这些药物时应避免生吃大蒜。
总的来说，适量生吃大蒜对大多数人来说是安全的，但应注意控制摄入量，并根据自身情况和医生建议进行调整。如果出现不适症状，应及时停止食用并寻求医生帮助。