长期摄入过量的味精通常不会直接导致癌症。味精，即谷氨酸钠，是一种常见的食品添加剂，用于增强食物的味道。尽管有关味精致癌的传言，但目前科学研究并没有确凿证据表明适量食用味精与癌症之间存在直接联系。
然而，过量摄入味精可能会对健康产生不良影响。长期大量食用味精可能导致钠摄入过多，从而增加高血压、心脏病等慢性疾病的风险。此外，部分人可能对味精过敏，出现头痛、皮疹等症状。在治疗高血压时，医生可能会开具降压药物如美托洛尔或氢氯噻嗪等，但这些药物的使用应在医生指导下进行，以确保安全有效。
总之，适量食用味精一般不会致癌，但过量摄入可能对健康不利。建议在日常饮食中注意控制味精的摄入量，并在必要时寻求医生的专业建议。