酸奶和牛奶的区别主要有营养成分、消化吸收和口感风味等方面。
1.营养成分：酸奶和牛奶都含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养素。但酸奶在发酵过程中，乳糖被分解为乳酸，更易于人体吸收。
2.消化吸收：由于酸奶中的乳糖被分解，对于乳糖不耐受的人群来说，酸奶比牛奶更容易消化吸收，减少腹泻等不适症状。
3.口感风味：酸奶经过发酵，口感更加醇厚，风味独特，而牛奶口感较为清淡。此外，酸奶还可以添加果粒、果酱等，口味更加丰富多样。
酸奶和牛奶都是营养丰富的饮品，可以根据个人口味和消化吸收情况选择。建议适量饮用，补充营养。如有乳糖不耐受等特殊情况，应及时就医咨询。