精米和糙米的区别主要有营养、口感和消化性等。
1.营养价值：精米在加工过程中去除了外层的糠皮和胚芽，因此营养成分相对较少。糙米保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值更高。
2.口感：精米质地细腻，口感更加柔软；糙米则口感较为粗糙，但咀嚼起来更有嚼劲。根据个人口味偏好，可以选择不同类型的米。
3.消化性：精米由于淀粉颗粒较小，更容易被消化吸收。而糙米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，但消化速度相对较慢。
日常饮食中，可以根据个人需求和口味，适量搭配精米和糙米。如果存在消化系统疾病，建议咨询医生，选择适合自己的米类。