晚上经常吃面条可能会增加体重，因为面条通常含有较高的碳水化合物，而晚上人体代谢速度较慢，容易导致能量转化为脂肪储存。此外，面条中的糖分也容易迅速被吸收，增加血糖水平，从而刺激胰岛素分泌，进一步促进脂肪合成。
在饮食中，可以选择低糖或无糖的面条，如荞麦面、全麦面等，这些面条含有较多的膳食纤维，有助于控制血糖和减少脂肪吸收。同时，搭配蔬菜、豆腐等低脂高纤维的食物，可以增加饱腹感，减少总热量摄入。在药物治疗方面，如果存在肥胖问题，可以在医生指导下使用奥利司他、二甲双胍等药物，帮助控制体重和血糖。
晚上饮食应以清淡为主，避免高热量、高脂肪的食物，同时注意控制总热量摄入，保持适量运动，有助于维持健康体重。