小麦粉作为一种常见的主食，通常含有较高的碳水化合物，这些碳水化合物在体内会转化为葡萄糖，从而导致血糖升高。然而，不同种类的小麦粉对血糖的影响程度可能有所不同。
首先，精制小麦粉由于加工过程中去除了大部分的纤维和营养成分，其血糖生成指数（GI值）较高，食用后血糖上升较快。相比之下，全麦粉和燕麦粉等富含纤维的小麦粉，其GI值较低，对血糖的影响相对较小。此外，一些特殊加工的小麦粉，如低GI小麦粉，通过控制淀粉的释放速度，可以减缓血糖的上升。
在药物治疗方面，糖尿病患者在食用小麦粉时，可以在医生指导下使用降糖药物，如二甲双胍、磺脲类和α-葡萄糖苷酶抑制剂等，以帮助控制血糖水平。同时，合理搭配饮食，增加膳食纤维的摄入，也有助于降低血糖。
总之，小麦粉对血糖的影响因人而异，糖尿病患者在食用时应根据自身情况选择合适的小麦粉，并在医生指导下合理用药，同时注意饮食搭配，以维持血糖的稳定。