血糖高的患者通常可以适量食用腐竹和木耳。腐竹和木耳都是低脂肪、低糖的食物，对于控制血糖有一定的帮助。然而，由于每个人的身体状况和血糖控制情况不同，患者在食用时应根据自己的实际情况进行选择。
在血糖高的情况下，除了注意饮食外，药物治疗也是非常重要的。常用的降糖药物有二甲双胍、格列本脲和胰岛素等。这些药物可以帮助患者降低血糖，但需要在医生的指导下使用，以避免不良反应和副作用。同时，患者还应注意定期监测血糖，以便及时调整治疗方案。
总之，血糖高的患者可以适量食用腐竹和木耳，但应注意个人情况和饮食平衡。同时，药物治疗和血糖监测也是控制血糖的重要手段。建议患者在医生的指导下，综合运用饮食、药物和监测等手段，有效控制血糖。