高尿酸患者一般可以适量食用腐竹。腐竹属于豆制品，其嘌呤含量相对较低，不会对高尿酸患者的血尿酸水平造成显著影响。然而，高尿酸患者在饮食上需要特别注意，避免摄入高嘌呤食物，以免加重病情。
在饮食选择上，高尿酸患者应优先考虑低嘌呤食物，如蔬菜、水果和全谷物。对于豆制品，除了腐竹，还可以选择豆腐、豆浆等。同时，应避免食用动物内脏、海鲜和红肉等高嘌呤食物。在药物治疗方面，可以使用别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等药物来降低血尿酸水平，但这些药物的使用应在医生的指导下进行，以确保安全和有效。
总之，高尿酸患者在饮食上应保持均衡，适量摄入低嘌呤食物，并在必要时遵医嘱使用药物治疗。