血糖高的患者通常可以适量食用核桃。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，对健康有益。然而，由于核桃含有较高的热量和脂肪，糖尿病患者在食用时需要控制摄入量，避免对血糖控制造成不利影响。
在糖尿病患者的饮食管理中，除了注意食物的种类和摄入量外，还可以通过药物治疗来辅助控制血糖。常用的降糖药物包括二甲双胍、磺脲类和胰岛素。二甲双胍可以降低肝脏的糖异生作用，减少肠道对糖的吸收；磺脲类药物通过刺激胰岛β细胞分泌胰岛素来降低血糖；胰岛素则可以直接补充体内的胰岛素不足。这些药物的使用应在医生的指导下进行，以确保用药安全和有效。
总之，血糖高的患者可以适量食用核桃，但应注意控制摄入量，并在医生的指导下使用降糖药物。同时，保持良好的生活习惯，如规律运动、合理饮食和定期监测血糖，也是控制血糖的重要措施。