血糖高的人通常可以适量吃核桃，但需要控制摄入量。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，对健康有益。然而，由于核桃含有较高的脂肪和热量，过量食用可能影响血糖控制。
在考虑食用核桃时，首先，选择未加工或少加工的核桃，避免添加糖或盐的品种。其次，可以将核桃作为健康零食的一部分，但要计算其热量和脂肪，以确保它们不会超过日常饮食计划。例如，可以选择生核桃、核桃油或核桃粉作为食材，但要注意不要过量。此外，像二甲双胍、胰岛素和格列本脲这样的药物可能用于血糖控制，但应在医生指导下使用，以避免与核桃等食物相互作用的风险。
总之，血糖高的人在享受核桃带来的营养好处时，应注意整体饮食平衡和药物相互作用，避免过量摄入，以维持血糖稳定。