竹笋通常被认为是一种营养丰富的食材，但是否属于发物，以及有病的人能否食用，需要根据具体情况来判断。
竹笋中含有较多的草酸和鞣酸，可能会影响人体对某些矿物质的吸收。此外，竹笋性寒凉，对于脾胃虚寒、消化不良的人来说，过量食用可能会引起不适。因此，对于患有消化系统疾病、肾脏疾病或需要控制草酸摄入的人，应谨慎食用竹笋。在医生指导下，可以适当食用竹笋，以补充营养。
然而，对于一般健康人群来说，适量食用竹笋是有益的。竹笋中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动、预防便秘。此外，竹笋还具有一定的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。
总之，在食用竹笋时，应根据个人的健康状况和需求来决定。对于有特殊疾病或体质的人来说，在医生指导下适量食用竹笋，可以避免不良反应。同时，保持饮食的多样性和均衡，有助于身体健康。