减肥期间，一般不建议食用蛋黄酥。蛋黄酥是一种高热量、高脂肪的食品，其主要成分包括猪油、鸡蛋黄和糖等，这些成分在减肥期间需要严格控制摄入。
蛋黄酥的热量主要来源于其中的油脂和糖分，每100克蛋黄酥的热量可达400大卡-500大卡。此外，蛋黄酥中的饱和脂肪含量较高，过多摄入可能增加心血管疾病的风险。在减肥期间，应选择低热量、低脂肪的食物，如蔬菜、水果、粗粮等，以帮助控制总热量摄入。
如果确实需要食用蛋黄酥，建议选择小份量，并注意控制总热量摄入。同时，可以搭配一些低热量的食物，如绿茶、黑咖啡等，以减少热量摄入。在减肥期间，还应避免食用其他高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜点等。
总之，在减肥期间，应尽量避免食用蛋黄酥等高热量、高脂肪的食品。如果确实需要食用，应注意控制份量，并搭配低热量的食物。同时，建议在医生的指导下，制定合理的饮食计划，以保证减肥效果和身体健康。