鱼鳞通常具有一定的营养价值和药用价值。鱼鳞中富含胶原蛋白、多种氨基酸、微量元素等营养成分，对人体健康有益。
鱼鳞中的胶原蛋白具有很好的保湿、抗皱作用，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题。此外，鱼鳞中的氨基酸和微量元素也有助于促进新陈代谢、增强免疫力。在中医中，鱼鳞还被认为具有清热解毒、滋阴润燥等功效。
不过，鱼鳞的食用和药用也需要因人而异。对于过敏体质的人来说，食用鱼鳞可能会引起过敏反应。此外，鱼鳞中的重金属含量也需要注意，过量食用可能对健康不利。在使用鱼鳞进行药用时，也应在医生指导下进行，避免盲目使用。
在日常饮食中，可以适当食用一些鱼鳞，但要注意控制摄入量，避免过量。对于皮肤干燥、免疫力低下等问题，可以在医生指导下，适当使用鱼鳞进行调理。在使用鱼鳞进行药用时，一定要遵医嘱，不可自行盲目用药。