甜杏仁通常可以生吃，但需注意适量。甜杏仁富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对健康有益。然而，过量食用甜杏仁可能导致消化不良、腹泻等不适症状。
甜杏仁的营养价值较高，但并非所有人群都适宜食用。孕妇、儿童、过敏体质者等特殊人群应谨慎食用甜杏仁。此外，甜杏仁中的苦杏仁苷等成分在体内代谢后可能产生有毒物质，因此不建议长期大量食用。
在食用甜杏仁时，可以选择一些健康的方式，如将甜杏仁与其他食材搭配制成杏仁露、杏仁豆腐等食品。此外，还可以选择一些经过加工的甜杏仁产品，如杏仁粉、杏仁油等，以满足不同的食用需求。
食用甜杏仁时，应注意选择品质优良、无霉变的产品，并遵循适量原则。如出现不适症状，应及时就医。总之，适量食用甜杏仁对健康有益，但需注意个体差异和食用方式。