吃甜杏仁一般不会中毒。甜杏仁通常指的是经过加工处理的杏仁，它们在食用前会经过去毒处理，因此可以安全食用。然而，如果误食了未经处理的苦杏仁，就有可能发生中毒现象。
甜杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养价值较高的坚果。不过，需要注意的是，即使是甜杏仁，过量食用也可能导致消化不良。此外，如果误食了未经处理的苦杏仁，其中含有的苦杏仁甙在体内分解后会产生氢氰酸，这是一种有毒物质，可以引起中毒。例如，氰化钾、氢氰酸和苦杏仁甙都是潜在的有毒物质，必须在医生指导下使用。
在选择杏仁作为零食时，建议选择经过正规渠道销售的产品，并注意查看包装上的标签，确保其为甜杏仁。同时，适量食用，避免过量摄入。如果出现不适，应立即停止食用并咨询医生。