猪肠通常不被认为是发物。在传统中医理论中，发物指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物，而猪肠作为一种常见的食材，其性质温和，一般不会引发或加重疾病。
在分析猪肠是否为发物时，我们可以考虑其营养成分和可能的副作用。猪肠富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，适量食用对大多数人来说是安全的。然而，对于某些特定体质或患有特定疾病的人来说，猪肠可能会引起不适。例如，对于有高胆固醇或心血管疾病的患者，猪肠中的脂肪含量可能需要控制。此外，如果猪肠处理不当，可能会引起食物中毒。在药物治疗方面，如果患者需要同时服用药物，如阿司匹林、他汀类药物或抗凝血药物，应避免过量食用猪肠，因为这些药物可能会与猪肠中的某些成分相互作用，增加出血风险。因此，患者在服用这些药物时应在医生指导下合理饮食。
总之，猪肠作为一种食材，对于大多数人来说并不是发物。但是，对于特定人群或在特定情况下，适量食用并注意食物安全是非常重要的。