吃甲鱼过敏通常是由于个体对甲鱼中的某些蛋白质成分敏感所致。这种过敏反应可能表现为皮肤发红、瘙痒、肿胀，或是消化系统的不适，如恶心、呕吐、腹泻等。
甲鱼过敏反应的严重程度因人而异，有的人可能只是轻微的皮肤症状，而有的人则可能出现较为严重的全身性反应。常见的轻微症状包括皮肤红斑、瘙痒，而较为严重的反应可能涉及到呼吸系统，如哮喘发作。此外，甲鱼过敏也可能与其他食物过敏有交叉反应，特别是对于那些对海鲜类食品过敏的人来说，食用甲鱼后出现过敏的风险更高。
对于甲鱼过敏，日常建议是尽量避免食用甲鱼及其制品。如果不慎食用后出现过敏症状，应立即停止食用，并寻求医疗帮助。在就医时，应向医生详细描述症状及食用情况，以便医生做出准确诊断。对于需要使用抗过敏药物的情况，务必遵循医嘱，不要自行购买或使用未经医生指导的药物，以免造成不必要的健康风险。