番茄通常含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些营养素对人体健康非常有益。它们有助于增强免疫力，促进皮肤健康，并可能对抗某些类型的癌症。
番茄中的维生素C含量较高，每100克番茄大约含有20毫克的维生素C，这种水溶性维生素有助于身体吸收铁质，对于维持免疫系统的正常运作至关重要。此外，番茄中的胡萝卜素，尤其是番茄红素，是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。番茄红素在加热后更易被人体吸收，因此烹饪后的番茄营养价值更高。
在日常饮食中，建议适量食用番茄，以补充必需的营养素。如果出现不适症状，应及时就医，并在医生指导下合理用药。对于药物的使用，应严格遵循医嘱，避免自行盲目用药，以确保安全和疗效。