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平衡膳食是什么

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

平衡膳食通常指的是一种能够满足人体对各种营养素需求的饮食模式。它包括适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质等,旨在维持身体健康和预防疾病。

分析来看,平衡膳食的关键在于“平衡”二字。首先,碳水化合物是能量的主要来源,应占总热量的50%至60%。其次,蛋白质是身体组织和细胞的构建材料,应占总热量的10%至15%。脂肪虽然常被误解为不健康,但适量摄入是必要的,尤其是不饱和脂肪酸,应占总热量的20%至30%。此外,维生素和矿物质虽然需求量小,但对维持生理功能至关重要,应通过多样化的食物摄入。例如,新鲜蔬菜和水果是维生素和矿物质的良好来源,应每日摄入。

针对平衡膳食,日常建议是多样化食物选择,确保各类营养素的均衡摄入。如果存在特定的营养需求或健康问题,应在医生指导下调整饮食。对于药物使用,应严格遵医嘱,不可自行增减剂量或更换药物。

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